📖 Анализ технологических процессов изготовления кондитерских изделий..

Проведен системный анализ организации технологических процессов изготовления кондитерских изделий с использованием инструментов бережливого производства, повышающих эффективность, технологичность, безопасность производства и конкурентоспособность промышленного предприятия в целом.Рекомендована к изданию в открытой печати с грифом «Рекомендовано научно-техническим советом ФГБОУ ВО «Тамбовский государственный технический университет» (г. Тамбов, Россия).