📖 Микробиология, физиология питания, санитария. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

Рассмотрены значение питания в жизни человека, строение и химический состав белков, жиров, углеводов и их пищевая ценность, энергетическая ценность пищи и энергетический обмен в организме человека, характеристики витаминов и минеральных веществ, их...