📖 Молочное скотоводство: производство, микрокластер, кооперация, прогноз..

Анализ развития отрасли показывает, что за период формирования рыночных отношений молочное скотоводство претерпело значительные негативные количественные и качественные изменения, охватившие все основные процессы, характеризующиеся уменьшением поголовья животных, спадом производства, разрушением генетического и производственного потенциала отрасли, снижением эффективности производства. В то же время необходимость обеспечения населения продуктами питания, укрепления продовольственной независимости страны определяет необходимость поиска мер, направленных на восстановление потенциала отрасли и способствующих устойчивому развитию молочного скотоводства в новых условиях хозяйствования. В связи с этим изучение вопросов повышения устойчивости производства молока является особенно актуальным.