📖 Товароведение и экспертиза животноводческого сырья. Учебное пособие

Изложена история становления и развития товароведения животного сырья. Классифицированы ключевые понятия и определения. Содержатся сведения об ассортименте животного сырья, управлении качеством, информационном обеспечении товароведения,...