Технология пищевых производств. Учебное пособие для СПО

📖 Технология пищевых производств. Учебное пособие для СПО

Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Зоотехния».

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
Лань
Серия
Пищевые производства
ISBN
978-5-507-44142-6
Год
2022