📚 Менеджмент и маркетинг

издательство «Ресторанные ведомости»
Как вывести ресторан из жесткого кризиса Миронов Сергей Константинович
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления Горбунов Сергей Валерьевич
Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане Миронов Сергей Константинович
Современный ресторан. Книга успешного управляющего Богатова Наталья Борисовна
Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию Затуливетров Александр Борисович
Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих Цыро Сергей Викторович
Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок Назаров Олег Васильевич
Лучшие ресторанные "фишки" мира Назаров Олег Васильевич
Безупречный сервис
Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца Назаров Олег Васильевич
Подбор персонала для ресторанного бизнеса Коршунов Валерий
Кейтеринг. Практическое руководство Погодин Кирилл Сергеевич
Шведский стол: организация и технологии Ефимова Юлия
333 хитрости ресторанного бизнеса Назаров Олег Васильевич
Кафе: создание и управление Ефимова Юлия
Как "раскрутить" ресторан 2. Мастер-класс эффективного продвижения Назаров Олег Васильевич
Кофейня: принципы успешного бизнеса Солдатенков Дмитрий Вадимович
Современный ресторан Солдатенков Дмитрий Вадимович
Итальянский ресторан. Создание и управление Моисеева Маргарита Витальевна
Летние площадки. Создание и управление Моисеева Маргарита
Ресторанный персонал. Как избежать проблем Солдатенков Дмитрий Вадимович
Восточный ресторан. Создание и управление Солдатенков Дмитрий Вадимович
Современный бухгалтерский учет в общественном питании Патров Виктор
Новые кулинарные технологии Долгополова Светлана
Маркетинг в ресторанном бизнесе Шок Патти Д.
Основы кейтеринга: как организовать выездное обслуживание Халворсен Франсин
Чай в ресторане Акопян Альберт