👤 Качурина Т.

Организация и ведение процессов приготовления оформления и подготовки к реализации горячих блюд кулинарных изделий закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей видов и форм обслуживания Лабораторный практикум Андонова Н.

Метрология и стандартизация Учебник Качурина Т.

Организация и ведение процессов приготовления оформления и подготовки к реализации горячих блюд кулинарных изделий закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей видов и форм обслуживания Учебник Андонова Н.

Приготовление блюд из рыбы Учебное пособие Качурина Т.

Приготовление блюд и гарниров из круп бобовых и макаронных изделий яиц творога теста Учебное пособие Качурина Т.

Приготовление блюд из рыбы Практикум Учебное пособие Качурина Т.

Организация и ведение процессов приготовления оформления и подготовки к реализации холодных блюд кулинарных изделий закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей видов и форм обслуживания Учебник Качурина Т.

Приготовление оформление и подготовка к реализации горячих блюд кулинарных изделий закусок разнообразного ассортимента Учебник Качурина Т.