👤 Васюкова А.Т.

Кухня казаков Дона сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Васюкова А.Т.
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум + еПриложение. Учебно-практическое пособие Васюкова А.Т.
Комментарии к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Портнов Н.М.
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. Учебник Васюкова А.Т.
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции + еПриложение. Учебник Васюкова А.Т.
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий + еПриложение. Учебник Васюкова А.Т.
Товароведение пищевых продуктов в 2-х частях. Часть 2. Учебник для СПО Васюкова А.Т.
Товароведение пищевых продуктов в 2-х частях. Часть 1. Учебник для вузов Васюкова А.Т.
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение. Учебник Васюкова А.Т.
Товароведение пищевых продуктов в 2-х частях. Часть 1. Учебник для СПО Васюкова А.Т.
Товароведение пищевых продуктов в 2-х частях. Часть 2. Учебник для вузов Васюкова А.Т.
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение. Учебник Васюкова А.Т.
Технология приготовления сложных холодных и горячих напитков. Учебник Васюкова А.Т.
Физиология питания. Учебное пособие Васюкова А.Т.
Экология. Учебник для СПО Васюкова А.Т.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров. 2-е изд. Васюкова А.Т.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров. 3-е изд. Любецкая Т.Р.
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник для СПО Димитриев А.Д.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник Васюкова А.Т.
Экология. Учебник Васюкова А.Т.
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум Васюкова А.Т.
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции+ е-Приложение: тесты. Учебник Куликов Д.А.
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. Учебник Васюкова А.Т.
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник Васюкова А.Т.
Физиология питания (для СПО). Учебное пособие Васюкова А.Т.
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции (для СПО). Учебное пособие Васюкова А.Т.
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни Васюкова А.Т.
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. Монография Васюкова А.Т.
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум (для СПО) Васюкова А.Т.
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (для СПО). Учебник Васюкова А.Т.
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни Васюкова А.Т.
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни Васюкова А.Т.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для бакалавров. Гриф УМО МО РФ Васюкова А.Т.
Переработка рыбы и морепродуктов. Учебное пособие Васюкова А.Т.